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香嫩多汁的煎牛排的做法

香嫩多汁的煎牛排

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作者: 袁小瘦
袁小瘦

用料

香嫩多汁的煎牛排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前一夜将牛排从冷冻室取出放入冷藏室解冻

步骤 2

加热铸铁锅,热锅的同时备好烹饪用到的迷迭香2根、大蒜5瓣、黄油2小块。

步骤 3

取出牛排(待烹饪时才取出,不要让牛排在室温下放置太久),用厨房纸吸走血水(!不要洗牛排)。用研磨器在吸干水份的牛排两面研磨上海盐和黑胡椒调味。

步骤 4

锅热后,中小火放油,放牛排,牛排放入后一定不要再去碰他,天塌了也别碰!在散发出胡椒香味后转小火,等到牛排表面析出红色汁水后(约80秒,具体时长还是要根据牛排的厚度而定),翻面,然后立即放入黄油、大蒜和迷迭香。将锅稍稍倾斜(!一定要带手套,不然会被烫到),用勺子不断的将黄油浇到牛排上。第二面大约煎80秒后盛出装盘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘后静置两分钟左右再切。

香嫩多汁的煎牛排的小贴士

注意点都在步骤里了~

菜谱创建时间:2020-05-12 12:25:04
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