简单家庭自制无油无水香脆花生糖

作者： 锋兰昊

糖能让人快乐，而花生的香气能让你吃的停不下来

用料

• 花生 250克
• 白砂糖 170克
• 麦芽糖 30克

简单家庭自制无油无水香脆花生糖的做法步骤

步骤 1

1.花生放烤箱上下火180°，二十分钟。每家的烤箱脾气不一样哈 （没有烤箱的用锅小火炒香也可以） 2.花生放到微凉，脱皮

步骤 2

放绞肉机绞或者食物料理机成这样，不要太碎，根据自己口味。 也可以用擀面杖压碎

步骤 3

锅放入白糖，开中小火（电磁炉800）筷子不停搅拌，化糖开始会结小块，没关系

步骤 4

等糖化比较多，开最小火（400w以下，我用小米，99档可以准确控制火候），用筷子不断搅拌至糖全部融化

步骤 5

加入麦芽糖继续搅拌

步骤 6

麦芽糖也全部融化

步骤 7

倒入花生碎

步骤 8

换个铲子搅拌

步骤 9

搅拌至全部裹上

步骤 10

盛出放油纸

步骤 11

想办法整形成方方正正的模样 我用的烤盘 用擀面杖也行

步骤 12

趁热赶紧切条状

步骤 13

趁热赶紧切块状，我会切比较薄，依据个人口味，有的喜欢大块，方方也行。

步骤 14

放凉

步骤 15

装罐

步骤 16

根据个人口味，可以加入自己喜欢的其他坚果类（比如核桃，腰果，葵花籽），当然花生也就是按重量替换，这个是我加芝麻的成品

步骤 17

做的成功的应该是锅和铲子都挺干净的样子

简单家庭自制无油无水香脆花生糖的小贴士

1.花生糖做好要乘热切，凉了花生糖变硬切不动，还容易碎。 2.煮糖的时候一定要注意火候，小火，小火 3.我喜欢花生多，糖少。新手可以适当减少花生的量，容易成功，不然怕会散。

菜谱创建时间：2020-05-12 11:40:17