滚爷厨房：凉拌豆皮

作者： 滚滚滚不动

夏天总是喜欢凉拌菜，凉拌豆皮既减肥又蛋白质含量巨高。操作简单

用料

• 豆皮 1张
• 小米辣 2个
• 蒜 1瓣
• 生抽 少许勺
• 花椒油 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许克
• 葱花 少许克

滚爷厨房：凉拌豆皮的做法步骤

步骤 1

选豆皮，一定要选有机含检疫的豆皮，价格贵点，但是避免黄曲毒素。冷水泡两分钟左右，这个时候锅里烧水

步骤 2

泡软后切丝。粗细随意

步骤 3

水沸腾下入豆皮，小火再次把水煮沸汤即可

步骤 4

捞出过一道凉水，喜欢吃软一点的这一步可以跳过

步骤 5

准备调料 生抽 盐 花椒油 辣子油的红油 小米辣 蒜 葱 白糖

步骤 6

倒入凉了的豆皮拌匀即可

滚爷厨房：凉拌豆皮的小贴士

豆皮不禁煮、喜欢硬一点口感的下水过一下就可以了，凉拌还可以加入海带丝 ，粉丝。反正个人喜欢就好。

菜谱创建时间：2020-05-12 11:37:49