小白都会做的刀鱼（该烹饪方式适合多种鱼类）

作者： 小诺_zopi

这是一道制作超级简单的家常菜。婆婆喜欢吃各种鱼类其中包括刀鱼，不会吃鱼怕卡到鱼刺的朋友就可以试试这款煎好的刀鱼，煎制好的刀鱼鱼骨都脆脆的特别香。

用料

• 刀鱼 2斤
• 姜丝 2把
• 盐 2小勺（盐勺）
• 猪油 1大勺（汤勺）

小白都会做的刀鱼（该烹饪方式适合多种鱼类）的做法步骤

步骤 1

刀鱼清洗干净撒上2小勺盐拌均匀，放一旁沥水。

步骤 2

起锅大火倒入准备好的猪油，热锅后放入刀鱼转中火让其慢煎，这样不易烧焦容易把握火候。煎至金黄再翻面继续煎制。

步骤 3

翻面煎制后放入准备好的姜丝（姜丝放在鱼面即可）这样不怕姜丝烧焦，但又可以做到给鱼去腥还有一股淡淡的姜丝香味。

步骤 4

煎制两面金黄就算是大功告成啦，捞出沥干上盘就可以开动啦。

小白都会做的刀鱼（该烹饪方式适合多种鱼类）的小贴士

这是一道家常小菜，做起来特别简单。 主要是把握火候即可。 盐主要是在清洗后下盐腌制。一来可以让其入味二来可以帮忙去除表面水分。 制作简单老少皆宜的家常菜赶紧试着做起来，以上的煎制当时适合多种小型鱼类，因为鱼太大煎制火候时间都需要调整。 小白都会做的刀鱼（该烹饪方式适合多种鱼类）

菜谱创建时间：2020-05-12 09:53:19