新手版奶香吐司

作者： May1107

用料

• 高筋面粉 235克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个(蛋清)
• 奶粉 15克
• 细砂糖 48克
• 盐 3克
• 牛奶 135克(冷冻成渣)
• 黄油 20克

新手版奶香吐司的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外所有材料放厨师机低速揉匀，中高速大约8-10分钟揉出厚膜。2.然后加入黄油揉出手膜。3.常温发酵至两至三倍大。4.分成三等分，揉成球状松弛二十分钟。5.擀成牛舌再松弛二十分钟。6.整形放入模具(我找不到大的吐司模具了，用了一个烤面包的模具)。二发至八分满。

步骤 2

7.烤箱最下层，上火160,下火180.10分钟后盖上锡纸，继续再烤20分钟。脱模拿出。

步骤 3

因为找不到模具，卖相不算好，但是很柔软，很香甜。

新手版奶香吐司的小贴士

揉面一定要注意温度，面团超过30度的话建议放冰箱降温再让厨师机工作。厨师机功能有区别，时间上要自己摸索。反正我是失败无数次后用这个配方成功的

菜谱创建时间：2020-05-12 00:20:22