WKJ旅馆吐司

作者： brightjessie

旅馆吐司450g，冷藏中种。

用料

• A中种 58%
• 高粉（凯萨琳） 175
• 鲜酵母 6.25
• 水 75克
• 牛奶 50克
• B本种 42%
• 高粉（T55） 75
• 海盐（盐之花） 4.5克
• 砂糖 25克
• 鲜酵母 1.25
• 奶粉 7.5克
• 全蛋 25g
• 鲜奶 25克
• 淡奶油 25克
• 黄油 37.5克

WKJ旅馆吐司的做法步骤

步骤 1

低糖模200度上加烤盘隔热20分钟（原方上火170 下火220 烤40分钟））

菜谱创建时间：2020-05-11 23:53:13