快手零食～泡椒凤爪

作者： 郭小核

最近和鸡爪玩儿的不亦乐乎😜，美容养颜又低脂。 上次做完柠檬酸辣鸡爪后又连着做了两次，亲朋好友都说好吃。于是又想试试泡椒凤爪，这可是我家小妹的最爱～ 我都替她感到幸福，有这么个美丽善良贤惠的好姐姐😆… 哇咔咔咔

用料

• 鸡爪 500克
• 泡椒（带水） 300克
• 白醋 2勺
• 姜 几片
• 花椒八角 几粒
• 白酒 1勺
• 冰块或冰袋 适量

快手零食～泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去指甲切小块，切的越小越容易入味。 锅里放水加入鸡爪、姜片、八角、花椒。 水开后加些白醋和白酒，大概一瓶盖那么多，不加也可以，加了可以让鸡爪白一些，颜色更好看。大火煮8-10分就可以了。

步骤 2

鸡爪煮完捞出，冷水冲洗掉外面的油脂并让快速降温。之后用凉开水加冰块泡20分钟。此步骤不可偷懒哦，重点！！口感脆爽就靠这一步了。 用凉白开是为了让鸡爪储存时间更久不变质，如果做的量少，一两天内就吃完了就可以不用凉白开了。

步骤 3

准备材料，姜和柠檬切片，家里有些红色小米辣我切了几个配色。泡椒切一些剁碎，为了让辣味出来，想吃更辣些就多剁碎些，不想太辣就整颗泡椒粒不用切。

步骤 4

对了，我买的是这种泡椒，300克装的，里面好多泡椒水的这种。

步骤 5

泡椒水和泡椒、小米辣、姜片放到盆里。泡椒水尝一下，大多数都超咸，需要兑水。要兑凉白开或者纯净水，不然太咸了。

步骤 6

鸡爪沥水，放到调好的调味水里。柠檬去籽，挤汁。搅拌～

步骤 7

装到保鲜盒里，冰箱冷藏，期间越久越入味。我一般都放一夜。

快手零食～泡椒凤爪的小贴士

泡椒汁要兑水哦！～

菜谱创建时间：2020-05-11 22:28:22