椰蓉奶香馒头

作者： 棒子鸡a

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 糖 70克
• 椰蓉馅 100克
• 泡打粉（可不加） 3克

椰蓉奶香馒头的做法步骤

步骤 1

1.先把牛奶温热下（38度左右），再把白糖跟酵母倒入牛奶中搅拌均匀，静置五分钟

步骤 2

2. 在面粉里加入泡打粉搅拌均匀，再倒入牛奶等，搅拌成絮状后，用手捏成团。揉成团后可以醒20分钟再揉，这样会好揉很多，因为牛奶充分的进入了面粉中，会使面粉变得更加柔软。（我发泡打粉的目的是为了让它更发，更松软些）

步骤 3

3.然后就可以开始揉面团啦，觉得难揉你也可以使劲的摔打它，反正就是不断的折磨面团，然而你也被面团折磨着。揉至光滑表面就可以放着发酵了。（来回搓像搓洗衣服那样，因为我是摔打它➕揉搓它就没有拍下来）

步骤 4

4. 发酵一个小时后，拿出来排气整形，用擀面杖擀成长方形的面片，均匀的撒上椰蓉馅，再把它卷成一个长条，再用刀切成一个一个小剂子。

步骤 5

5.放在锅里蒸的时候，底下放温热水再醒发个15分钟就可以蒸了，开中火蒸15分钟关火后不要立即开盖，焖个5分钟再打开盖子最好。馒头最好趁热吃不然冷了以后会变硬，口感就不好啦。（温馨提示：蒸屉刷一层油，再放上去蒸，这样蒸好了以后不会粘底又好拿）

椰蓉奶香馒头的小贴士

我们家不喜甜，所以我糖放的少，做出来的馒头只有微微的带点甜味，喜甜的小伙伴们可以再加20-30克之间的糖

菜谱创建时间：2020-05-11 21:31:28