烧麦皮

作者： 林大虾虾

用料

• 中筋面粉 200克
• 盐 3克
• 玉米淀粉 20克
• 温热水(65°C) 130克

烧麦皮的做法步骤

步骤 1

面粉、盐和淀粉搅拌均匀，加水，边倒边用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个不光滑的团，盖上湿布醒发20分钟。

步骤 2

醒发后继续揉1/2分钟，静置后面团很容易就会被揉光滑了，盖上湿布和盖子醒发1小时。

步骤 3

拿出面团，撒上面粉，搓成长条，分割成10克一个的小剂子。

步骤 4

稍稍按扁，用擀面杖擀圆，周围用擀面杖的一端擀出花边。

步骤 5

蒸了12分钟，成品。

步骤 6

肉松蛋黄馅儿。

烧麦皮的小贴士

可放40克的内馅儿。

菜谱创建时间：2020-05-11 20:13:03