牛奶全麦包子/红枣包子

作者： 音乐花园

给孩子和家人做健康包子

用料

• 普通面粉 350克
• 全麦面粉 150克
• 酵 母 2.5克
• 牛 奶 300ml
• 脱脂奶粉 2-3大勺
• 花生酱+蜂蜜 3：2或3：1
• 红枣 5-6颗

牛奶全麦包子/红枣包子的做法步骤

步骤 1

1.酵母液 牛奶取少量加入2.5g酵母搅拌均匀待用 2.和面 普通面粉+全麦面粉+奶粉+余下的牛奶 一起放入厨师机搅拌桶 再加入已搅拌均匀的牛奶酵母 慢速1档至均匀，再逐步加到4档 （这个环节可以手工揉面） 3.整形 揉好的面团放入底部撒好面粉的盆子 分成2-3块，依次揉成长条 刀切包子 用切板均匀切成小段，把四边角捏平整

步骤 2

放入蒸屉，中间分隔出一些空间发酵

步骤 3

圆包子 切段的面团光滑面朝外 中间放入切碎的红枣丁 加入搅拌好的花生蜂蜜酱 收口，光滑面朝上

步骤 4

4.发酵 静置蒸锅内发酵2小时 锅盖上有孔可以用保鲜膜封住 5.蒸煮 发酵好后蒸30分钟

步骤 5

6.出锅

菜谱创建时间：2020-05-11 20:11:16