小米发糕

作者： 等妹辅食记

用料

• 小米 50克
• 低筋面粉 30克
• 蛋黄 1个
• 清水 30克
• 酵母 1克

小米发糕的做法步骤

步骤 1

小米提前洗净泡水，至少浸泡2小时以上。

步骤 2

泡好的小米加水和蛋黄一起放入料理机搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉。

步骤 4

酵母用一点温水溶化待用。

步骤 5

筛入低筋面粉，把酵母水也一起倒入小米糊中，翻拌均匀。

步骤 6

翻拌均匀的小米糊倒入模具中，每个模具到六分满就可以，米糊会发酵起来的。

步骤 7

这就是发酵好的米糊，冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟，放置冷却脱摸。

步骤 8

没有排气，有点不好看，但不影响吃哈😀

菜谱创建时间：2020-05-11 18:43:45