麻辣鸭架爪

作者： 晗小妖妈咪

用料

• 鸭架 一斤
• 鸭爪 一斤
• 花椒 26克
• 香叶 2克
• 桂皮 15克
• 草果 2个
• 干辣椒 25克
• 料酒 50克
• 生抽 80克
• 老抽 50克
• 冰糖 55克
• 生姜 适量
• 啤酒 1瓶

麻辣鸭架爪的做法步骤

步骤 1

香料全家福，我用了两款干辣椒，一款辣些的，另一款增香的

步骤 2

冷水下锅，开锅后煮两分钟，之后再用清水洗干净，可以适量放些生姜和料酒可以出去鸭的腥味

步骤 3

洗干净的鸭货放入所有调料（盐先不要放），啤酒我用的是瓶装的哈啤，大火烧开，转为中火，记得多去给鸭鸭翻翻身

步骤 4

这是煮了大概40分钟的样子，试下味道，我觉得淡了又放了一些盐之后大火收汁，要不停的翻炒，注意别糊锅了

步骤 5

美味的鸭货出锅了

步骤 6

放了这一瓶啤酒

麻辣鸭架爪的小贴士

盐一定要在最后在酌情添加，有些酱油比较咸就不用放盐了

菜谱创建时间：2020-05-11 17:21:55