香芋派

作者： 兜里还有糖138

用料

• 派皮
• 低筋面粉 230克
• 黄油 100克
• 盐 1克
• 细砂糖 28g
• 冰牛奶 17克
• 蛋黄 1个
• 馅料
• 芋头 280g
• 紫薯 30g
• 淡奶油 50克
• 牛奶 160克
• 糖 40克
• 蛋黄（刷表面） 1个

香芋派的做法步骤

步骤 1

黄油切小块

步骤 2

加入细砂糖和盐

步骤 3

过筛入低筋面粉

步骤 4

戴手套快速揉捏成酥粒状

步骤 5

放入蛋黄和冰牛奶

步骤 6

揉捏成团，不要揉捏过度，放入冰箱冷藏半小时

步骤 7

把紫🍠煮熟备用

步骤 8

热锅放点油，把芋头表面炸硬，芋头切小块点

步骤 9

准备馅料材料

步骤 10

倒入牛奶

步骤 11

把淀粉用牛奶勾芡好，加入奶油，糖，紫薯，煮沸

步骤 12

盛出放凉备用

步骤 13

用保鲜膜把皮擀成0.3厘米厚度

步骤 14

把面皮放入保鲜膜擀的视频

步骤 15

把擀好面皮放入整形

步骤 16

整形视频

步骤 17

放入模具整形，取掉多余面团

步骤 18

用叉子叉小孔，

步骤 19

剩下的面皮擀成长方形，切成1厘米宽的长条，编织成网格形状

步骤 20

剩下的边角再三条编织围起来

步骤 21

烤箱200度预热10分钟，刷上蛋液200度烤25分钟

步骤 22

烤好拿出来，放凉，过筛上糖粉，切块开吃

菜谱创建时间：2020-05-11 15:26:11