橙子蛋糕

作者： 美食浅醉

用料

• 低筋面粉 70克
• 蛋白 5个
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 50克
• 玉米油 55克
• 橙汁 50克
• 盐 2克

橙子蛋糕的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋蛋白蛋黄分开

步骤 2

橙子挤出50ml的汁

步骤 3

蛋黄打到发白，加入55ml温玉米油，橙汁，过筛的低筋粉，轻轻搅拌均匀

步骤 4

蛋白打至湿性发泡，倒1/3到蛋黄糊中，炒菜那样由下向上搅拌，搅拌均匀后倒入蛋白液中，继续由下向上搅拌至均匀

步骤 5

装入模具盆中，隔水放入烤箱，上下火150-180度加热50分钟

步骤 6

细腻柔软的橙汁蛋糕就做好了

橙子蛋糕的小贴士

鸡蛋常温下保存，蛋白才容易打发成湿性发泡，加一点盐，稳定性更好

菜谱创建时间：2020-05-11 14:33:41