减脂❗️黑椒手撕杏鲍菇

作者： 低脂卷

今天记录分享的这道手撕杏鲍菇，滑嫩鲜香，是我平日餐桌上的保留项目了。 追剧的时候，眼睛盯着屏幕，手也别闲着，把杏鲍菇顺着纤维撕成条状，手撕的，会比刀切的好吃许多，因为手撕的截面面积大，烹调时，能更好地入味。 在炒杏鲍菇的时候，放点小米辣，撒点黑胡椒 —— 用天然食材代替加工调味料，吃起来身体的负担小，会更健康。

用料

• 杏鲍菇 3个
• 三色彩椒 各半枚
• 小米辣 2根
• 大蒜瓣 4个
• 黑胡椒碎粒 1.5勺
• 老抽酱油 1勺

减脂❗️黑椒手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

备菜环节：❶杏鲍菇(手撕成条)；❷三色彩椒(切丝)；❸小米辣(两根，切段)；❹大蒜瓣(切片备用)

步骤 2

热锅倒油，把小米辣段和蒜片，一同倒入锅中爆香。

步骤 3

将撕好的杏鲍菇倒入锅中，翻炒，并滴入老抽上色。(P.S. 此处我使用的是海天草菇老抽)

步骤 4

翻炒，直至上色均匀。

步骤 5

撒一些“黑胡椒碎粒”提味。(P.S. 此处我使用的是味好美黑胡椒碎粒)

步骤 6

继续翻炒，直至出汤。

步骤 7

倒入切好的彩椒丝。

步骤 8

翻炒，直至炒匀。

步骤 9

出锅啦～ 趁热吃，杏鲍菇跟素菜一起炒，会有一种肉肉的口感。

菜谱创建时间：2020-05-11 11:10:14