小白也不会失败｜简单快手又好吃的奶味司康

作者： Free-Loop

非常简单易上手的奶味司康，全程对手法无要求。淡奶油和炼奶的加入使得小饼奶味浓郁，香甜可口。 我不喜欢太甜的，所以按这个方子出来的司康口味偏清爽，可以自行调整。

用料

• 低筋面粉 150克
• 淡奶油 120克
• 无糖炼乳 20克（爱吃甜可换成含糖炼乳或增加糖量）
• 代糖（三倍甜度赤藓糖醇） 10克（相当于30克砂糖，爱吃甜可增加糖量）
• 盐 1克
• 无铝泡打粉 3-4克（泡打粉多一点口感更蓬松）
• 装饰用全蛋液 适量

小白也不会失败｜简单快手又好吃的奶味司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛，加入代糖、盐、泡打粉，混合均匀。

步骤 2

加入淡奶油和炼乳，搅拌成一个手感略干的面团。由于不同面粉吸水性不同，淡奶油和炼乳的量不是绝对的，可以边看面团状态边添加。如果淡奶油和炼乳加太多，就再加点面粉。总之这一步就是面粉既能成团又不会太湿。

步骤 3

把面团取出放到砧板上，不用使劲揉，成团即可。擀成1.5cm-2cm厚度的面片，用手按压成面片也可以，不要介意形状，任意形状都行。

步骤 4

用喜欢的工具在面片上压出喜欢的形状，杯盖、切模、裱花嘴都行。压出小饼后，剩下的面片边角料揉成团，再次擀压或者直接用手按压成面片，继续压出形状。

步骤 5

烤盘铺上硅油纸，小饼放硅油纸上。上下火200度预热烤箱。

步骤 6

预热烤箱的时候给小饼刷一层全蛋液。

步骤 7

烤箱预热好后，烤盘放中层，上下火200度15-20分钟。具体烘培温度和时长根据自家烤箱脾气调节，喜欢颜色浅一点就时间短点，喜欢上色深就时间长点。我这个是200度烤了20分钟，颜色比较深了。

步骤 8

烤好后放凉食用。

菜谱创建时间：2020-05-10 22:41:43