11寸古早蛋糕

作者： 晴天晒月亮

烘培小白买不来烤盘～买了个28*23*5的烤盘～借鉴了很多菜单并经过多次尝试后，自己记录下配方～

用料

• 鸡蛋 9个
• 白醋 6滴
• 低筋面粉 145克
• 细砂糖 95克
• 牛奶 100克
• 玉米油 110克
• 盐 1克

11寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离～玉米油加热到有油丝～倒入至面粉中充分搅拌～加入牛奶搅拌（此步骤搅拌后有点像豆腐渣，不要紧）～加入蛋黄搅拌（蛋黄糊放一旁备用）～砂糖分三次加入蛋白中打发，将打发好的蛋白与面粉蛋黄糊翻拌均匀～烤箱充分预热后将烤盘注入冷水～面糊振出大气泡后～放入烤箱～150度70分钟～颜色满意后加盖锡纸

11寸古早蛋糕的小贴士

若是想做11寸巧克力古早蛋糕～多加入以下食材 黑巧克力23g（隔水融化加入蛋黄糊中） 可可粉15g（直接筛入低粉中）

菜谱创建时间：2020-05-10 22:17:41