三碗不放筷万能牛肉酱

作者： BiuBiuBiu

一个懒洋洋的不想做饭的中午，翻了一下冰箱里所剩不多的食材。看到一包速冻的牛肉馅儿于是打算随手炒一份肉沫拌面吃，没想到入口的一刻惊为天人！三下五除二就呼噜掉了整碗面条。 摸着肚皮打着饱嗝时竟然有点悲从中来： 本来以为lockdown期间不能下馆子胡吃海喝，可以趁此机会把自己饿的弱柳扶风弱不经风。奈何伙食太好竟然还把自己喂胖好几斤。 害！我真是一个平平无奇的做饭小天才。 - 这个牛肉酱可盖饭可拌面，特别推荐面条沥干水配上酱料做成干拌面，体验一下面条上裹满肉酱入口的美好。 还可以放在蒸蛋上，亲测好吃。 由于此酱实在太下饭，一不小心就能消灭一碗米饭，三碗之后仍意犹未尽。由此得名。

用料

• 小米椒 2个
• 姜末 适量克
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 白糖 适量
• 肉沫 250克
• 老抽 1/2勺

三碗不放筷万能牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉馅加一勺料酒少许盐半勺生抽拌勺淀粉拌匀腌制。姜蒜红辣椒切末。

步骤 2

热锅冷油，放一勺豆瓣酱小火炒出红油，放入葱姜蒜末炒香。肉馅下锅前先加入一小勺植物油混匀，再在锅中炒散。

步骤 3

微微变色时放入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，少许盐，糖。翻炒均匀之后就能出锅啦。

三碗不放筷万能牛肉酱的小贴士

炒肉末的同时可以在另一边煮上面条，肉酱炒好时盖在在热乎乎面条上拌一拌就能吃啦

菜谱创建时间：2020-05-10 16:56:50