香辣（椒盐）大头虾

作者： 泡沫maky

以下是两种做法，辣和不辣

用料

• 大头虾 8只
• 葱 3根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 椒盐 3克
• 糖 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 8瓣
• 小米椒 3个

香辣（椒盐）大头虾的做法步骤

步骤 1

大头虾洗净开背去虾线，沥干

步骤 2

配料做备好，这个是一种做法的量

步骤 3

锅下油比平常炒菜量多点，油热后放入大头虾

步骤 4

两面煎到金黄大概8分熟，捞起大头虾

步骤 5

这个是香辣口味做法：底油加入葱姜蒜小米椒爆香一勺豆瓣酱爆香，炒出红油后加入大头虾，加入一勺料酒，一勺蚝油翻拌，试下味道不够咸可以加点生抽，一般豆瓣酱比较咸不太用力加了，翻拌1分钟就可以起锅了，味道麻辣鲜香舔手指😋

步骤 6

这个是椒盐口味（小孩不吃辣）：热锅下油，加入葱姜蒜爆香，加入大头虾，翻拌一下加入一勺料酒，一勺蚝油，冰糖，翻拌一下加入椒盐，翻炒2分钟，试下咸淡就可以起锅，这个一定要要舔完虾壳吃虾肉😋味道也是绝了

步骤 7

两个口味成品看起来差不多

菜谱创建时间：2020-05-10 16:45:30