香炸鸡中翅

作者： wg-xxt

用料

• 鸡翅中 1kg
• 盐 一小勺
• 生抽 一大勺
• 白砂糖 少许
• 料酒 小半碗
• 蚝油 一小勺
• 葱段 随意
• 姜丝 随意
• 花椒 一小把

香炸鸡中翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅1kg，太晚了买不到新鲜的，正大的鸡中翅也不错哦。

步骤 2

鸡中翅洗干净沥干水分，斜切两刀，一来更方便入味，二来炸出来的鸡翅也好看。

步骤 3

切好的鸡翅放入容器中，加入葱段、姜丝、花椒、白砂糖、盐、生抽、料酒。

步骤 4

戴上手套，抓匀，放置半小时。

步骤 5

继续按摩，抓均匀。

步骤 6

腌制2-3小时。我习惯前天晚上腌制好放入冰箱，第二天再做，会更入味更香。

步骤 7

腌制好的鸡翅放到蒸笼里蒸大概10分钟，把鸡翅挑出来，沥干水分。

步骤 8

起油锅，鸡翅一只一只放进去炸，因为鸡翅已经蒸过了，所以只需要大火把它炸酥脆就可以了，基本上蒸过的鸡翅已经是熟的了。

步骤 9

大火炸到表皮酥脆变色就可以捞出来沥干油分。我有用沥油架先把炸好的鸡翅放在上面沥干净油分，没有的话盘子里要垫上吸油纸。

步骤 10

沥干净油分的鸡翅是不是格外的诱人啊！我家娃可是一只接着一只吃得停不下来呢🥰

菜谱创建时间：2020-05-10 15:44:06