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门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法

门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷

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胡挣挣的日常烘焙
很湿润很湿润,超好吃超好吃,重要的事情说两遍!

用料

门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将A放在容器中充分混合后再加热煮沸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入过筛的B烫熟呈面糊状离火(会出油正常,不要管)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入C混合搅拌呈面糊状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入D

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分拌匀备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将E放在容器中,先慢速搅拌至糖化

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用快速打发至中性发泡(鸡尾状)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3打好的蛋白霜加到蛋黄面糊中用刮板拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再和剩余的蛋白霜混合拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入30*40厘米的烤盘中。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹平

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上适量的肉松

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上适量的香葱

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入炉以200/150度约烤20分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤好的蛋糕倒扣在白纸上,抹上少许的沙拉酱,

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其卷起来

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切开成你想要的大小。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再横切面蘸上沙拉酱

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸上适量的肉松。结束

菜谱创建时间:2020-05-10 14:17:15
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