榴莲千层

作者： 王娅娟

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250克
• 糖 20克
• 黄油 10克
• 玉米淀粉 30克
• 低筋面粉 50克
• 淡奶油 300克
• 糖粉 30克
• 榴莲肉 随意，喜欢味道正点的可以多加一些

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

饼皮：先把除鸡蛋和黄油以为的材料混合搅拌均匀，单独准备一个碗再把鸡蛋打散，把刚刚的液体慢慢倒入鸡蛋拌匀，取刚刚混合好的液体一半倒入黄油，搅拌无颗粒，再把剩下的黄油倒入液体继续搅拌均匀，过筛三遍静至15分钟。小火煎到刚刚凝固，手摸上去没液体，就用刮刀挑起一点，锅倒扣倒出，热的时候饼皮要单独放，两层奶油一层水果（榴莲肉），轻轻放紧，一定要抹平

步骤 2

这个是6寸的分量，我一般用配方2倍的量做8寸的，饼皮也是要用糖粉，比较好混和

菜谱创建时间：2020-05-10 13:27:35