不需要料酒淀粉好吃到舔手指的快手低脂鸡翅根

作者： 青陌微阑

胖子吃货研究的低脂菜谱。

用料

• 鸡翅根 6-10个左右
• 姜片 5片左右
• 椰子油 半勺或少量
• 老抽 半勺或适量
• 生抽 一勺或适量
• 蚝油 一勺或适量
• 盐 少量
• 朝天辣椒面（有颗粒感的）或干辣椒切碎 两勺或适量
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 大料 一颗可不加
• 烧开的水 适量

不需要料酒淀粉好吃到舔手指的快手低脂鸡翅根的做法步骤

步骤 1

冷冻鸡翅根放常温水里解冻到表面看不到冰碴儿，水倒掉，鸡翅根备用。

步骤 2

锅中加入未解冻完全鸡翅根，添常温水至完全没过鸡翅根，开中火，水烧开后不要盖锅盖，把出现的浮沫用勺子撇掉，加热至没有新的浮沫出现，关火。（期间差不多5、6分钟。）

步骤 3

鸡翅根盛出备用，把水倒掉，锅冲洗干净备用。姜削皮切片备用。

步骤 4

不粘锅中加入椰子油，开小火晃动锅底或借用耐高温硅胶铲把锅底全部铺上椰子油，倒入切好的姜片、倒入鸡翅根，不要盖锅盖转中火煎至鸡翅根表面有金黄色，期间可以用筷子或高温硅胶铲翻动鸡翅根避免焦糊。（我封面图那张就有点糊哈哈哈哈，不过真的好吃嘿嘿。）

步骤 5

加入老抽、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、朝天辣椒面、大料一颗、加入已烧开的水完全没过鸡翅根，盖上锅盖炖煮十分钟。

步骤 6

掀开锅盖，转大火收汁，不用熬煮到没有汤汁，锅底有少量汤汁即可。（收汁期间可以翻动鸡翅根更好的沾上汤汁。）

步骤 7

关火，整锅倒入盘内即可享用。

不需要料酒淀粉好吃到舔手指的快手低脂鸡翅根的小贴士

调味根据自己的口味适量添加或减少。 没有大料可以不用加。 没有辣椒可以不用加。 对低脂没有需求的，椰子油可以用别的植物油代替。 鸡翅根可以多放些没事，炖煮时间适当延长些就可以，主要是鸡翅根内部要熟。 推荐配上无糖全麦面包和全脂牛奶一起食用，好吃饱腹超级棒！

菜谱创建时间：2020-05-10 13:08:13