极品米酒红烧肉虎皮鹌鹑蛋

作者： 飞鸟之王

平时一直在忙着工作，这是我琢磨了好久都觉得好吃的红烧肉，周末终于抽时间做出来了，果然出乎意料的好吃😊

用料

• 鹌鹑蛋 二十个
• 五花肉 500克
• 米酒 5勺
• 老抽 4勺
• 冰糖 10克
• 盐 5克
• 姜 10片
• 蒜 8瓣
• 香叶 5片

极品米酒红烧肉虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2cm 的方块，用凉水汆一下，记得用凉水能祛除肉残留的杂质

步骤 2

热油小火，把鹌鹑蛋煎至金黄色即可捞出备用

步骤 3

热油，把冰糖放入油中，小火至冰糖融化，不可用大火，不然冰糖容易熬过会发苦的

步骤 4

加入肉，老抽，姜，翻炒一下

步骤 5

加入米酒和做好的虎皮鹌鹑蛋，翻炒一下，加入盐，再加入热水，小火炖四十分钟收汁

步骤 6

哟大概炖了十五分钟，倒入电压力锅炖了，因为压力锅更快，更软糯

步骤 7

用蒸米饭功能即可，简直太香了，孩子很爱吃哦😊

菜谱创建时间：2020-05-10 12:53:07