小炒黄牛肉（泡椒版）

作者： JCWni

这个菜也是我们家的常菜了，因为我买了超大一桶泡椒，得用掉啊😊

用料

• 牛肉 随意
• 生抽 一勺
• 蒜 若干
• 姜 若干
• 蚝油 两勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香菜 随意
• 洋葱 小的1个，大的半个
• 小米辣 两三个
• 泡椒 两三个

小炒黄牛肉（泡椒版）的做法步骤

步骤 1

冷锅冷油炒熟牛肉，冷锅冷油炒是我一个同学的爸爸告诉我的，他是一家酒店大厨，说这样炒出来牛肉不会老又原汁原味，当然淀粉抓出来的牛肉更嫩，但是真的就没有那么原汁原味

步骤 2

炒到没有血丝了就盛起备用

步骤 3

洋葱小米辣准备

步骤 4

大蒜拍起来....我在拼夕夕上买的，珍珠独头蒜，我第一次听见这种蒜啊，万万没想到它会是这么小......拍的好累，和五毛硬币差不多大吧

步骤 5

这是整道菜的灵魂啊，泡椒加泡椒水！

步骤 6

小芹菜洗净切段备用

步骤 7

油锅热起来，洋葱大蒜小米辣煸起来，呃....我好像忘记放生姜了.......不管了........

步骤 8

倒入小芹菜、泡椒随意翻炒一下

步骤 9

连汤带汁倒入牛肉又是一番随意翻炒，然后加入各种调料，盐少量，因为蚝油会咸

步骤 10

香菜洗净对剪放入锅内，随意翻炒，这个随意翻炒应该是1分钟左右吧，具体自己根据自家的火大小呀菜多少呀调整

步骤 11

搞定出锅

小炒黄牛肉（泡椒版）的小贴士

这个菜会有一点汁，我们家一致认为这个最好吃，要是来个白馒头蘸着吃，哇.....我可以吃三个

菜谱创建时间：2020-05-10 11:36:05