吃不够的牛肉萝卜煲

作者： 收获shouhuo

我喜欢牛肉萝卜的这种做法，吃起来咸香可口，不油不腻，牛肉软烂不柴，萝卜软糯入味。过去都是在饭店点这道菜。今天准备好食材自己动手做起。

用料

• 牛肉 （上脑） 750克
• 白萝卜 1根
• 姜 五片
• 葱段 适量
• 朝天椒 1-2个
• 花椒，大料，草寇 适量
• 陈皮，茶叶 适量克

吃不够的牛肉萝卜煲的做法步骤

步骤 1

先将牛肉清洗干净

步骤 2

切成大块

步骤 3

将牛肉块放入清水中浸泡半小时，清洗去除血水。

步骤 4

将牛肉冷水放入锅中加料酒烧开，撇净浮沫。将牛肉捞出。

步骤 5

牛肉用热水清洗，控干。

步骤 6

准备好葱姜。

步骤 7

备好花椒，大料，草寇，陈皮，茶叶，朝天椒。

步骤 8

装入调料包，待用。

步骤 9

备好蚝油，酱油，红烧酱油。

步骤 10

勺里放油，爆香葱姜。

步骤 11

放入牛肉翻炒，炒出香味加酱油，蚝油，加适量红烧酱油上色。

步骤 12

把肉放入砂锅，加入开水，（也可加焯过牛 肉经过沉淀的清汤）。放入调料包。 注意砂锅要用冷水烧热，避免直接加热水，以防炸裂。

步骤 13

大火烧开，中火🔥盖盖煮一小时。

步骤 14

萝卜切大块（大块，大块）

步骤 15

放入萝卜再炖半个小时，加盐调味，炖至萝卜软烂入味即可。可撒香菜碎点缀，我用了一点蒜苗做点缀了。

菜谱创建时间：2020-05-10 11:30:18