水泥蛋糕|黑芝麻奶油蛋糕|满满芝麻香

作者： 玛德琳的茶会

这个蛋糕烤出来简直满屋飘香 芝麻香直窜天灵盖 灰白配色也很可爱 配方为6寸蛋糕用量

用料

• 海绵蛋糕配方
• 鸡蛋 4
• 糖 130g
• 香草精 少许
• 普通面粉/低筋面粉 130g
• 黄油 40g
• 黑芝麻粉/黑芝麻酱 按喜好适量
• 奶油及装饰配方
• 奶油 500g
• 糖 40g
• 黑芝麻粉 按喜好适量

水泥蛋糕|黑芝麻奶油蛋糕|满满芝麻香的做法步骤

步骤 1

预告：黑芝麻海绵蛋糕+黑芝麻奶油 黑芝麻上头 芝麻控怎能错过的一款蛋糕

步骤 2

准备模具：内侧喷油裹一层面粉，底部包锡纸

步骤 3

四个鸡蛋隔热水搅拌至45度左右，更易打发。到温度后拿下。

步骤 4

加入香草精及白砂糖，上电动打蛋器打发到蓬松发白，有稳定的纹路。这个步骤需要一点时间。

步骤 5

加入融化的黄油和足量的黑芝麻粉或者黑芝麻酱。翻拌均匀倒入容器。 190度烤15-20分钟。用细棍插入检查，抽出无面糊。

步骤 6

晾凉后脱模。 海绵蛋糕均匀切三层。

步骤 7

制作黑芝麻奶油： 奶油取400g 加入糖和黑芝麻打发至硬性发泡。 剩下100g纯奶油可以做装饰。

步骤 8

抹面。

步骤 9

装饰。

步骤 10

完成～

步骤 11

手机先吃。

水泥蛋糕|黑芝麻奶油蛋糕|满满芝麻香的小贴士

我的黑芝麻是手动剁脆所以颗粒比较粗，不过能吃到黑芝麻一颗颗的口感也不错 用现成的黑芝麻粉或者黑芝麻酱也许会效果更好

菜谱创建时间：2020-05-10 10:27:47