紫薯🍠芋圆

作者： Wendy韵瑜

我是一名钢琴老师，疫情期间比较闲，研究各种美食分享给大家，分享上来的都是成功案例，小伙伴们不怕失败哦！也不要吐槽哈～

用料

• 紫薯 300克
• 木薯粉 250克
• 糖 适量
• 开水 少量

紫薯🍠芋圆的做法步骤

步骤 1

准备好材料，把紫薯蒸熟，捏碎紫薯，加入木薯粉220克（市场上比较难买，可以去JD购买）和适量的白糖

步骤 2

紫薯记得不要有块状，不然影响口感，搅拌均匀之后加入开水，等2分钟后开始捏成团，倒水下来有点像鼻涕一样，哈哈哈😄

步骤 3

然后不停的揉不停的揉，需要耐心，太快的话没有弹性的，揉完之后捏成一条一条，切成块，只要揉得久就不怕没有弹性，切的时候如果不成条，要小心翼翼的，摆放的时候最好单独，不要弄成一坨。摆放后撒上剩下的木薯粉！

步骤 4

要先拿进冰箱急冻，硬的时候再拿出来煮，煮的时候水是蓝色的，一开始我也觉得奇怪，放心，这是正常现象～煮完之后用冰块和冷水泡一下（这样吃起来QQ的）！

步骤 5

可以用做各种甜品哦，奶茶是自己做的，下次再分享～芋圆奶茶，超爱！

紫薯🍠芋圆的小贴士

1.开水自己定，不要太多，不要太湿哦 2.记得不停的揉揉揉，这样更有弹性 3.可以存放很久，不怕变质的

菜谱创建时间：2020-05-10 10:26:19