黄油奶香面包

作者： 龙公子的小食光

早上也能快速吃到的现烤【黄油奶香面包】

用料

• 水 150克
• 细砂糖 12克
• 盐 3克
• 炼乳 24克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 室温软化黄油 18克（面团中用）
• 室温软化黄油 适量（面包表面用）

黄油奶香面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料放入厨师机桶内混合后揉到有一定筋膜的扩展阶段，然后加入室温软化好的黄油，揉面到吸收黄油后继续揉面到面团有筋性，能撑出粗糙的手套膜即可；

步骤 2

先室温发酵半小时后放冰箱冷藏发酵一夜；

步骤 3

取适量黄油放在小号裱花袋中放室温软化备用；

步骤 4

第二天取出面团室温放置30分钟后再均分成3份整形，放入烤箱使用发酵功能发35分钟；

步骤 5

面团发酵到1.5倍大时取出，预热烤箱上下火230度；

步骤 6

在发酵好的面团上用喷壶喷水筛一层面粉，然后用刀划口（稍微深一点又不能太深的口)，在划口处挤上室温软化好的黄油，放入预热好的烤箱中层，上下火220度烤15-18分钟即可。

步骤 7

新鲜出炉的面包

步骤 8

早上吃现烤的面包，很香！

黄油奶香面包的小贴士

说明：烤箱都会有温差，温度仅供参考，实际温度根据自己的烤箱温度进行适当调整。

菜谱创建时间：2020-05-09 23:59:07