懒人版榴莲慕斯

作者： 吾桐小语

11点哄完娃，洗晒好衣服，终于有了属于自己独处的时间，上班期间不敢熬夜，恨不能娃没睡着自己先睡着。只有等到周末了才敢放肆这一会儿，加上现在双休变成了单休，这个时间显得弥足珍贵。赶紧补上前几天就打好的草稿！天气热时间又紧迫的时候不妨睡前做个慕斯吧，放冰箱第二天当点心，不甜不腻，清凉又不担心太冰，自我以为夏天是属于慕斯最好的季节！前天晚上翻翻冰箱，买了好几天的榴莲还没开动，直接吃，又太晚了，还是做个慕斯吧，没到厨房里找方子，自己瞎折腾，结果还挺好吃，记录一下，跟大家分享！

用料

• 黄油 45克
• 玛丽亚饼干 100克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 15克（淡奶油用）
• 榴莲肉 214克（就两小块肉，没高兴凑整数）
• 吉利丁片 2片（10克）

懒人版榴莲慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水搅拌融化

步骤 2

玛丽亚饼干称好备用（消化饼干，奥利奥都行）

步骤 3

倒入融化的黄油拌匀

步骤 4

加入280ml模具压紧，盖上盖子放冰箱冷藏备用

步骤 5

250克淡奶油加15克细砂糖（我一次性加进去再打发的）

步骤 6

手持电动打蛋器打发到有纹路并能流淌的状态（就是平时说的六成到七成发）备用

步骤 7

两块榴莲去核后正好214克，全部用了，自己吃没太多讲究，喜欢榴莲就多放点，不太喜欢可以少点

步骤 8

打蛋器把榴莲打烂，可以看出很细腻了

步骤 9

榴莲加入刚刚打发的淡奶油中，继续用打蛋器打匀

步骤 10

因为榴莲没有水分，最后打匀后是这样的状态，可以缓缓流动的慕斯液就完成啦（榴莲都融入淡奶油看不到了）

步骤 11

吉利丁提前冷水泡发，捞出沥干水分，隔水加热，搅拌致完全融化，如图中状态

步骤 12

等吉利丁液凉了以后加入刚刚的慕斯液拌匀

步骤 13

慕斯液分别装入刚才的四个模具里，正好装了四个280ml的，轻轻震平表面

步骤 14

用几颗蓝莓装饰一下，外包装包好，可以进冰箱啦。如果慕斯液比较稀放水果装饰就要等冰几个小时候再放啦！

步骤 15

这是昨天晚上做的哈密瓜慕斯，哈密瓜打出来水分较多，慕斯液比较稀。我就是先放冰箱一夜，第二天早上起来再用哈密瓜丁装饰的，当然水果可以不加也一样啊！

步骤 16

最后还有一步就是装好模以后把盆里剩下的舔干净啦！哈哈哈太好吃啦！吃相太差就不上图了。

懒人版榴莲慕斯的小贴士

1、因为榴莲比较甜，所以细砂糖用了15克，赶紧不甜不腻，糖也不能再少了，喜欢甜的亲可以适当再加点，不要吃太甜啦！ 2、如果慕斯液比较稀，装饰的水果一定要等放冰箱至少一个小时后再装饰水果啥的，不然放进去的水果很有可能被慕斯液吃了看不到了。 3、天气热起来，这是代替冰激凌的好东西，怎么喜欢怎么做吧，其他没有什么特定的模式要求，自己喜欢就好！

菜谱创建时间：2020-05-09 23:44:20