低卡全麦面包（电饭煲版）

作者： 无名岛旅行

用料

• 全麦面粉 250克
• 牛奶 110ml
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 燕麦片或芝麻 适量（这个加不加都可以）

低卡全麦面包（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

准备材料： 黑全麦粉 250g 牛奶 110ml（可根据面粉吸水量调整） 鸡蛋 1个 盐 2g 酵母粉3g

步骤 2

盆中倒入面粉，依次加入盐、酵母、鸡蛋、牛奶进行搅拌，所有材料搅拌均匀至比较干的絮状。

步骤 3

将面粉揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵，室温30度1小时。

步骤 4

面团首次发酵后的状态，手指按压后回弹状态像这样，基本不回弹。

步骤 5

继续揉搓面团进行排气，揉成光滑的状态，整理成自己喜欢的形状，将揉好的面团放入电饭煲内胆中，盖上保鲜膜进行二次发酵。

步骤 6

面团发酵到2倍大，取出后表面刷鸡蛋液。

步骤 7

撒上自己喜欢的辅料，燕麦片或者芝麻粒，不喜欢的可以省略。 然后将面团放回电饭煲，选择蛋糕模式，接下来只要等待就好。

步骤 8

面包烤好啦，切片即可实用。 我用的黑全麦粉，烤出来颜色比较深。

步骤 9

今天还烤了一个普通全麦粉的版本，用了120ml牛奶，这个面粉比较干一点。

菜谱创建时间：2020-05-09 23:03:27