珍珠水信玄饼

作者： 池上落叶

白凉粉的冰爽嫩滑与珍珠的Q弹结合，要不要试试😋 做法💁似水信玄饼，非常的简单😊

用料

• 水 280克
• 白凉粉 12克
• 白砂糖 5克
• 熟珍珠 适量
• 黑糖浆 适量
• 熟黄豆粉 适量

珍珠水信玄饼的做法步骤

步骤 1

煮好的珍珠，冷水冲洗2～3遍，再用凉白开过一下备用。

步骤 2

先用30克水(包含在280克水里了)，把白凉粉搅散，加入5克白砂糖（口味清淡，不加糖也可以）和剩余的250克水，中火加热至沸腾(期间需要搅动)。

步骤 3

煮好的凉粉浆倒入模具5分满，加入煮好的珍珠，继续注入凉粉浆至满模(注射器很实用😜)。放凉，入冰箱冷藏(半小时以上)，吃的时候取出，倒扣在容器里即可脱模。

步骤 4

根据自己的口味，加入适量的黑糖浆和熟的黄豆粉(香甜味，甜品专用)，就可以享用了，天热绝对妥妥的爽口美味😋

步骤 5

樱花🌸珍珠

珍珠水信玄饼的小贴士

1.珍珠奶茶用的珍珠，买的，自制的无论什么口味，煮熟都可以用。 2.没有黑(红)糖浆，可以用黑(红)糖加水(2：1)预先加热融化，冷却使用。 3.凉透才能脱模。建议使用硅胶模具(PP材质也是很好脱模的) 4.不容易脱模的模具，可以用牙签（竹签）插到底围边划一圈倒扣脱模。 5.如果使用没有盖子的模具，放凉后加盖(保鲜膜)入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2020-05-09 20:20:45