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必备拿手菜-糖醋排骨的做法

必备拿手菜-糖醋排骨

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作者: JaneyHuang10
JaneyHuang10
去饭店最爱点糖醋排骨这道菜,每一家餐厅做的味道都不一样,有一回的排骨吃起来只有咸味儿,大概厨师用了腌制过的排骨,难吃得一辈子忘不了。 2019年暑假,朋友推荐了下厨房小程序,并找到了笑笑的这道食谱,我们照着做一次就成功了,材料和程序比较简单。

用料

必备拿手菜-糖醋排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅绰水,全部变色后,排骨捞起来温水冲洗浮沫。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量油,小火翻炒排骨,煸炒出油出香味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调到中火,开始放调料,勺子别太大(15ml左右),料酒1勺, 生抽2勺,老抽半勺,冰糖2勺,白醋4勺,八角1颗,依次放入,边放边翻炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在开始加开水,没过排骨的量,不要太少啊,大火煮开,立即盖上锅盖小火熬煮半个小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

别担心排骨的颜色不好看,等大火收汁后,会有意想不到的漂亮颜色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火时一定要翻炒,收到汁粘稠即关火装盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

若有熟白芝麻可以洒一些,也可以放点香菜或葱做点缀。

必备拿手菜-糖醋排骨的小贴士

熬煮时间不要太短,收汁时千万别糊了。

菜谱创建时间:2020-05-09 20:01:09
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