脆皮五花肉，皮脆肉嫩版，肥而不腻

作者： 怪咖冬冬酱

特别喜欢看声控吃播，那种卡兹卡兹脆脆的响声，真的是太美妙了，太好吃了，于是自己试着做了一下，超级简单。干货满满收到哦

用料

• 五花肉 300克
• 葱 10克
• 姜 2片
• 料酒 3勺
• 【撒料】
• 盐 5克
• 白糖 10克
• 十三香 半勺
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 胡椒粉 2克
• 味精 5克

脆皮五花肉，皮脆肉嫩版，肥而不腻的做法步骤

步骤 1

一块五花肉洗净，冷水下锅，加入去腥三件套(葱姜料酒)，盖上锅盖，水开煮30分钟

步骤 2

把撒料所需要的条料，混合均匀

步骤 3

捞出肉后，切成这样一块一块的，但不要把肉皮切断，均匀的涂抹上撒料

步骤 4

用锡纸把肉包起来，剩下肉皮不要包，在皮上刷上白醋，再均匀的盖上一层细盐

步骤 5

送进烤箱，上下火210度，烤40分钟

步骤 6

然后把锡纸皮撕下来，把上面的盐层去掉，再烤20分钟(上下火210度），脆皮五花肉就做好了😁😁

步骤 7

和我一起卡兹卡兹当声控吧，记得配上啤酒还有果汁儿哦，停不下来

菜谱创建时间：2020-05-09 19:45:38