五颜六色，让人食欲大增的鲜香虾丸汤

作者： 飘飞的心情

五颜六色，鲜香美味，食欲大增。 想换换饭，随意做，成品却很鲜美，也不费时，感兴趣的你可以动动手哈😁作为家常菜或者招待客人也都可以。

用料

• 虾丸 做法和材料如下第一步
• 胡萝卜 适量
• 白萝卜 适量
• 黑木耳 适量
• 鸡蛋糕 一只鸡蛋，蛋液兑适量水，撇去浮沫水开中小火八分钟
• 葱花（葱叶也可换成香菜） 适量
• 香油，鸡汁，盐 适量

五颜六色，让人食欲大增的鲜香虾丸汤的做法步骤

步骤 1

手扒虾仁去虾肠，一个蛋清，盐，黑胡椒粉，鸡精，葱白，胡萝卜，白萝卜适量，破壁机打成泥（可加少量水），加入淀粉，成泥，缓慢往下滴落状态，装入裱花袋，用🥄勺子接住，水开下锅汆熟。每下一个，勺子过一下凉水。成品捞出过凉水。

步骤 2

木耳提前泡发，水开下锅煮熟，再入胡萝卜，白萝卜，虾丸，切块的鸡蛋糕，调味，出锅前可撒葱花或者香菜点缀，点一滴香油。

步骤 3

为了增加美感，胡萝卜和白萝卜用工具切成了花朵🌺，小朋友看了也很喜欢。同样的食材，换个做法，吃起来也有不同口感，心情也美美哒！

五颜六色，让人食欲大增的鲜香虾丸汤的小贴士

1.去掉虾肠这一步比较花时间，可以用牙签在虾背的第二节挑出来虾肠，比较快捷。 2.木耳提前泡发，我用凉水泡发，最大程度保持营养，也不会比温水或者热水慢多少。 3.准备食材的时候，可以蒸鸡蛋糕，也很快手的，蒸的时候，扣一个平底盘子防止水滴滴落影响蛋糕平整。 4.蒸鸡蛋糕不要兑太多水，因为还要切块用，不必蒸成太嫩的口感，记得上锅前撇去浮沫。

菜谱创建时间：2020-05-09 19:09:52