奶油红茶司康

作者： 上海小囡Anna

用红茶、奶油、牛奶以及几种基础材料， 就能简单地制作司康。 随意切碎奶油，并用橡皮刮刀混拌成面团即可。 无须模具，用刀切成喜欢的形状， 就能烘烤出漂亮的成品。 这就是充满着奶油和红茶香气，口感润泽的魅力司康。

用料

• 低筋面粉 150克
• 砂糖 25克
• 泡打粉 1 1/2小勺
• 红茶包 2包
• 无盐奶油 40克
• 牛奶 40克
• 热水（制作红茶汤） 80ml

奶油红茶司康的做法步骤

步骤 1

◆一个红茶包加入热水浸泡后放凉，丢弃茶包留取3大匙茶汤备用。

步骤 2

◆奶油切成2cm块状，放入冷藏室冷却。

步骤 3

◆拆开另一包茶包，同低筋面粉、泡打粉、砂糖置于搅拌盆中，用橡皮刮刀以画圈方式混拌。 ◆加入冷却的奶油，用刮板切细并以切拌的方式混拌。

步骤 4

◆用双手捧起奶油和粉类的混合物，多次来回地将其搓成更小颗粒，直至大致均匀地混合。 ◆加入牛奶和3大匙红茶茶汤，用刮板以切拌方式混拌井整合成团。 ◆整合好的面团放入冷藏室冷却30分钟，令软化的黄油面团变得硬质而更容易操作。

步骤 5

◆从冰箱取出冷却好的面团，置于事先撒过手粉的工作台上（用量外的低筋面粉）今用擀面杖擀压面团并折叠三至四次，然后擀压成厚2cm／长6cm／宽8cm的片状。 ◆如室温或手温较高，擀压后面团变软而在以下分割过程中粘连不易成型，可先将擀压好的片状面团冷冻10-15分钟，再进行下一步。 ◆用刀将压呈片状的面团切成4X2列。

步骤 6

◆略微分散地摆放在烤盘上。 ◆置于以200℃预热好的烤箱内烘烤15分钟。

步骤 7

直接享用就很美味， 涂抹上奶油或果酱风味更佳。 无论哪一种， 都是让人一见钟情的甜味司康。

步骤 8

开动吧～

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-05-09 18:36:31