🌕宇宙无敌美味 宫保大虾球

作者： 维娜的厨房

今年母亲节，爸爸和女儿在家准备了好吃的美食，女儿自制了蛋糕，爸爸首次尝试宫保虾球，上桌5分钟，吃光到舔盘。让不爱剥虾皮的馋嘴猫苏仔仔大快朵颐！😻记下这个配方，也记下幸福！💕

用料

• 鲜活海白虾 20只
• 干辣椒 7个
• 淀粉 20克
• 香油 10克
• 白醋 1克
• 花椒 10粒
• 盐 1克
• 料酒 10克
• 白胡椒粉 3克
• 糖 20克
• 姜 少许
• 葱段 10小段
• 蒜片 少许片
• 熟花生仁 少许
• 腰果仁 少许
• 淀粉 20克

🌕宇宙无敌美味 宫保大虾球的做法步骤

步骤 1

1.虾，去皮~开背~去沙线

步骤 2

2.加姜丝、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐腌制半小时

步骤 3

3.调糖醋汁，10克白醋，20克糖，5克生抽、10克淀粉、10克香油，1克味精

步骤 4

4. 下油锅炸虾，两次炸，一次定型，复炸炸酥~

步骤 5

5. 锅内放少许油烧热，放葱段、蒜片、姜丝，小干辣椒爆香，放入糖醋汁熬制~

步骤 6

6.熬煮~大泡泡变小泡泡

步骤 7

7. 下入虾球

步骤 8

8.翻炒虾球，关火后下干果翻一下，立即出锅~

步骤 9

完成~宫保虾球~~

🌕宇宙无敌美味 宫保大虾球的小贴士

糖醋汁比例很重要~一份醋两份糖里面一定要加少许盐或生抽，才能提味增鲜 🌿本文封面为苏爸的作品，🎬拍摄 by 苏苏 配方及文中配图来自“莎莎不次兔兔”，感谢分享。

菜谱创建时间：2020-05-09 18:01:12