海带黄豆鸡爪汤（很鲜美很营养）

作者： 何小厨厨

营养又鲜美的海带黄豆鸡爪汤，值得你尝试………不需要加味精，鸡精啥的就很鲜美，我已经有差不多10年不买味精，鸡精……，做菜照样好吃😋，而且生抽，蚝油、鱼露等调味料里本身也会有提鲜的效果……

用料

• 黄豆 80克
• 海带 200克
• 鸡爪 6只
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 盐 适量（咸淡按你做的量，先少加自己尝尝）
• 蚝油 适量
• 鱼露 适量
• 红枣 3颗
• 桂圆 3颗
• 八角 1颗
• 大葱 100克

海带黄豆鸡爪汤（很鲜美很营养）的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一夜泡水里待用，夏天的话放到保鲜层泡发，以免天热变质；鸡爪顺着指关节切去爪子的指甲那一段；我用的是鲜海带，鲜海带洗净上蒸笼开锅后蒸10分钟取出切段，再用清水洗一遍；电饭煲里水，不大到锅的1/2高度的水量，放入鸡爪，海带，黄豆，一颗八角，大枣，桂圆，生姜，大葱，倒入料酒，蚝油，鱼露。

步骤 2

打煲汤键后盖上锅盖煮就行了，煲汤2个小时后，八角和煮烂的葱捞出扔掉，盛入大碗里加适量的盐就可以喝了。

海带黄豆鸡爪汤（很鲜美很营养）的小贴士

八角不要加多了，加一颗就行，多了大料味儿太重影响汤的鲜味，一颗是为了去除鸡爪的腥味，而且八角同鸡爪和黄豆是很搭味儿的……能增香；红枣和桂圆也不要加太多，不然汤会有点偏甜……

菜谱创建时间：2020-05-09 15:29:18