高级感满满的披萨酱

作者： 嗯哪毛毛妈妈

家中有神兽，披萨意面这类会经常做，都是自己煮酱，不喜欢吃市售的成品披萨酱，添加剂多，味道也好像抽了条，自己煮的健康味道上总觉得差那么一点，这几天用小美做酱，味道简直让我惊掉下巴，满满的高级感，那种手工披萨的味道其实就是这个酱的味道吧。 做法小美自带食谱中有，我加了些香肠，时间速度按食谱来就很完美。

用料

• 西红柿 400g
• 洋葱 50g
• 萨拉米香肠 25g
• 蒜 2瓣
• 盐 1小勺
• 糖 1茶勺
• 橄榄油 10g
• 黑胡椒粉 少量
• 罗勒碎 少量

高级感满满的披萨酱的做法步骤

步骤 1

洋葱，蒜瓣，萨拉米香肠放入主锅中，盖上主锅盖和量杯盖5秒速度5切碎，用刮刀整理锅壁上的食材，觉得还有没打碎的，可以重复再打一次。

步骤 2

加入橄榄油，盖上主锅盖和量杯盖，3分钟120℃速度1爆香，因为萨拉米香肠也有油分，这里橄榄油我少放了一些，不加香肠等肉类油也可以再多10g。

步骤 3

加入去皮的西红柿块，盖上主锅盖和量杯盖，10秒速度5切碎，忘记拍照片了，挤一下。 加入黑胡椒粉，糖，盐（萨拉米香肠有点咸，少加了些盐）罗勒碎（神兽不爱吃，我就没加），盖上主锅盖，不要放量杯盖，不要放量杯盖，直接放上网锅，防止汤汁飞溅，25分钟voruma速度1烹煮。

步骤 4

烹煮时间根据西红柿含水量和个人喜欢酱汁的浓稠度自行调节，有的西红柿汁多就多煮一会儿，喜欢酱汁稀一些就少煮一会儿。

高级感满满的披萨酱的小贴士

小美做出来的披萨酱味道确实很好，我笑说这是工业生产的味道，但它也是有灵魂的，灵魂在于它是真正的西红柿酱。这个酱用来拌意面也很好吃，还可以放培根或者牛肉糜，当然就算不放肉类也是非常好吃的，小美自带食谱就是没放肉类的。 西红柿去皮小tips，没有技巧哈哈，我都是用削土豆皮的刀削的，那种纵向带个刀片的，平时削苹果皮啥的也超好用。

菜谱创建时间：2020-05-09 14:42:04