在家自制家庭版酱汁鸡排双拼饭伴

作者： TT学长

用料

• 米饭 250克
• 鸡腿 1根
• 上海青 6朵
• 料酒 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• BB酱油 1/2茶匙
• 生抽 2茶匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 蚝油 2茶匙

在家自制家庭版酱汁鸡排双拼饭伴的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔去骨头，切下完整的一块鸡腿肉；用竹签在鸡腿肉两侧扎几下，方便鸡肉腌制入味；倒入盐、料酒、BB酱油、生抽、料酒、蚝油、白糖、蜂蜜，用手按压均匀，腌制半小时

步骤 2

炒锅中烧油，放入腌制好的鸡肉，中小火煎制金黄，然后翻面煎制

步骤 3

煎制两面金黄后，倒入腌制的酱汁，再倒入适量的清水炖煮至鸡肉熟透捞出，酱汁继续熬至浓稠备用

步骤 4

取另外一个汤锅，烧开水加入盐、鸡精，汆烫煮熟上海青捞出

步骤 5

把鸡排切成长条

步骤 6

把切好的鸡腿肉同上海青放于米饭上面即可

在家自制家庭版酱汁鸡排双拼饭伴的小贴士

煎鸡排的过程中，要用铲子不停的压一压鸡肉，使水分尽可能挤出，这样的鸡肉才能吸收更多的酱料。

菜谱创建时间：2020-05-09 13:43:20