芒果芝士慕斯

作者： _LotusChen

4寸的量，6寸*2即可。 4寸芒果泥共需大约155g。

用料

• #4寸
• #慕斯（220g）
• 芒果泥 100g
• 奶油奶酪 50g
• 淡奶油 70g
• 吉利丁 7g
• #芒果流心 克
• 芒果泥 25g
• #芒果镜面
• 芒果泥 30g
• 水 30g
• 吉利丁 1.5g
• #饼干底
• 消化饼干 80克
• 黄油 40克

芒果芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

芒果泥： 制作155g芒果泥（加糖调甜度到流心可接受）

步骤 2

慕斯： 1.打发软化奶油奶酪，和100g芒果泥混合 2.隔水融化冰水泡软的吉列丁加入1 3.加入五分发奶油，调整甜度

步骤 3

流心： 1.倒入一半慕斯糊 2.倒入部分芒果泥 3.沿着外延向内倒入剩下慕斯糊

步骤 4

镜面： 1.芒果泥+冷水（调甜度） 2. 隔水融化冰水泡软的吉列丁并加入1

菜谱创建时间：2020-05-09 09:54:19