野生覆盆子果酱

作者： 小汐的甜

野草莓的季节呐，四月底开始整个朋友圈都在发摘野草莓的照片，也是看的心痒痒。终于在热心邻居的帮助下实现了摘野草莓的小小愿望，吃了一些剩下的就熬成果酱慢慢享受吧。

用料

• 覆盆子 500克
• 柠檬 半个
• 白砂糖 20克
• 盐 2克（清洗用）
• 冰糖 90克

野生覆盆子果酱的做法步骤

步骤 1

覆盆子加水和盐浸泡一会清洗干净后倒入锅中，加入冰糖和白砂糖搅拌均匀，开大火煮到沸腾转中火慢慢熬，用硅胶铲子不停的画圈避免胡底。

步骤 2

熬到这种状态就可以加半个柠檬汁进去了，然后继续搅拌，可以根据沸腾程度调整火力大小。

步骤 3

到粘稠状态，关火。熬覆盆子出来的白沫不多，不需要撇掉。

步骤 4

玻璃瓶装满水放入微波炉打三分钟消毒，倒水等内壁变干就可以装入玻璃瓶中冷藏密封保存啦。

野生覆盆子果酱的小贴士

1、这个糖量做出来酸酸甜甜的，不建议减糖，它是可以防腐的。 2、尽量密封冷藏保存，每次取的时候要用干净的勺子，可以保存一个月。

菜谱创建时间：2020-05-09 09:42:55