【超柔软会拉丝】肉松沙拉面包

作者： Cecelia的饭碗

这款面包一定是很多人童年的白月光！！！咸面包真的太好吃了！面包体是甜的，夹陷是肉松和沙拉酱，再加上顶上的香葱和烤得焦香的火腿和烤至透明的沙拉酱，这就是幸福的味道呀！（面包体掰开的时候组织是真的会拉丝的！但是步骤里的照片没有拍出来…）

用料

• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90克
• 白糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 火腿 适量
• 香葱 适量
• 鸡蛋液 少许（刷表面用）

【超柔软会拉丝】肉松沙拉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的面包体材料（高筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、酵母、盐）放入面包机，启动一个揉面程序。然后加入软化好的黄油，再启动一个揉面程序。揉好面团后取出，放至温暖处发酵一个小时。

步骤 2

发酵好的标志是：用手沾面粉在面团上戳一个窝，不会反弹也不会下陷就是发酵好啦。

步骤 3

面团取出排气，分成6份。

步骤 4

擀开，挤上适量沙拉酱。

步骤 5

再铺上一层肉松，用手按压一下。然后卷起来，注意收口。

步骤 6

6个都做好。然后烧一壶开水。把开水倒入两个大碗，放到烤箱下层，面包放在中层，关上烤箱门。这样水蒸气可以制造出温暖湿润的二次发酵环境。让面包在烤箱里二次发酵。

步骤 7

二次发酵时可以准备表面装饰材料：火腿、香葱切碎，打好蛋液，准备好沙拉酱。

步骤 8

面包二次发酵大约30分钟。（观察到面包体明显变大即可）

步骤 9

表面装饰：先刷一层蛋液，然后依次撒上葱花、火腿碎，最后挤上沙拉酱。送入烤箱180度20分钟即可。

步骤 10

烤好的样子，真的很诱人！

步骤 11

掰开里面有沙拉酱和肉松！

步骤 12

真的太好吃了！就是面包店里的味道！

【超柔软会拉丝】肉松沙拉面包的小贴士

1.面包体的水量可以根据自己面粉吸水量大小调节。我家面粉吸水量较大。总之面包体比较柔软，含水量偏大才会做出柔软的面包。 2.面包烤好后晾至手温就要放入保鲜袋密封保存。

菜谱创建时间：2020-05-09 09:12:20