向往的美食——葱包桧

作者： 养花为做饭

《向往的生活》第四季开始喽。这是我每年最期待的下饭节目，就爱吃饭的时候看，就爱跟着黄磊做各地美食。基本上他每一季做的菜我都能学个七七八八。 这一季云南菜估计有一些做不了，像第一期的包烧就没法做，所以先来一个第二季好像是第一期黄磊做过的“葱包桧”来预热下。 “葱包桧”是杭州小吃，为什么叫这个名儿呢，据说是因为做的时候要不停的压啊压，就想像成煎秦桧，解恨啊！ 这个我今天做的时候放油少了点，不太脆，应该是外焦里软。还有，我用的香葱，熟了以后没什么味，应该用现在的小葱才够味儿。 话说，这个小吃挺奇怪的哈，饼卷油条就大葱，就快赶上我们的烧饼夹油饼了，看来杭州人民很会吃啊。

用料

• 油条 1根
• 面糊
• 小葱 几根
• 甜面酱 勺

向往的美食——葱包桧的做法步骤

步骤 1

面糊摊成薄饼，面糊里什么都没放，就是白面加水。其实如果有的话用春卷的半成品饼简单，不过我懒得（she bu de）买。

步骤 2

油条我用的半成品的冷冻油条，得解冻再处理，用早点摊买的也行。锅里放油煎一下，煎脆。

步骤 3

饼上放油条和葱卷起来，卷紧，接口不封也行，待会放锅里接口朝下，如果怕散了或者追求完美，就把接口用点面糊抹下粘好。我这葱放的太少了，另外饼摊大了，卷的时候切掉了一块。

步骤 4

锅里多放点油，把卷好的饼放锅里，开小火，不停的压啊压啊，来回翻面压，直到把饼压扁扁，压脆脆。

步骤 5

取出来，切断，蘸甜面酱或者黄豆酱吃。

菜谱创建时间：2020-05-09 08:31:49