全黑麦果仁面包

作者： 迪里拜尔

全黑麦，饱腹感，粗纤维，果仁饱满香甜，早餐和下午茶都不错。

用料

• 黑麦粉 600克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2个
• 核桃 300克
• 葡萄干 300克
• 糖 60克
• 盐 8克
• 酵母 8克
• 黄油 30克

全黑麦果仁面包的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋50克白砂糖250克牛奶搅拌均匀，与600克黑麦面粉混合，加盐，和面揉成团放入冰箱冷藏2小时，后取出面团，加入酵母粉揉至均匀，加入黄油，继续揉面至面团光滑，醒发1小时。待面团发至2倍大，取出揉几下排气，然后分成4个面团，分别擀成长方形面片，满铺核桃仁葡萄干，从上到下将面皮卷起，每层尽量卷紧，收口捏紧向下，放入烤盘，二次醒发至1.5倍大，烤箱预热，面包坯割包，表面刷蛋黄液，上面撒熟芝麻和燕麦片，上下火160度烤45分钟。

全黑麦果仁面包的小贴士

烤好晾凉，可以包保鲜膜冷冻保存一个月

菜谱创建时间：2020-05-08 22:13:45