新手友好美味苹果派（不用买饼皮）

作者： 长乐乐乐乐乐乐

材料都是家中常备的！需要烤箱哦，不过感觉油炸可会很不错!

用料

• 苹果 500g（约3个）
• 黄油 75克（已经是减油量啦）
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 35克
• 白醋 约30克
• 玉米淀粉 20克
• 水/牛奶 60克

新手友好美味苹果派（不用买饼皮）的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，黄油，水，混合在一起揉成面团 黄油不用融化，切成小丁揉在面里就好，吃起来会更加蓬松 牛奶个人用量是60克，能揉成偏硬的面团就好，水太多容易起筋，成品会硬 尽量少揉搓，混匀就好，防止起筋 完成后放入冰箱冷藏～

步骤 2

苹果切成丁丁，加入35克糖，2克盐，放在锅里开中火煮，约10分钟，煮到苹果变色软烂,过程中多多搅拌 20克玉米淀粉用白醋融化，倒进苹果丁里快速搅拌均匀，直到玉米淀粉凝固 这样做出来苹果酱酸酸甜甜，别有一番风味！相信我，加白醋真的很好吃～ 如果在这一步你没有直接吃光苹果酱，就可以继续看下去啦

步骤 3

拿出冷藏的面团，垫上吸油纸防粘，尽力把皮擀薄，并切成你喜欢的大小。大小要尽量一样哦 图上是揉面过程中放了自制玫瑰花酱的版本，吃起来会有淡淡的玫瑰香味！

步骤 4

苹果酱放在一张皮上，另一张皮用勺子/小刀划口后盖上，捏紧～苹果酱堆的中间鼓起会更好看些

步骤 5

为了颜色更好看，表面可以刷上蛋黄液，然后送入预热好的烤箱～ 200度烤10分钟，180度烤15分钟 烤箱不同时间可能有差别，最后记得多多观察，表面变黄上色了基本就熟了，千万别烤糊了呀

菜谱创建时间：2020-05-08 22:09:59