送给母亲节的“留娘糕”

作者： 二派小姐

不知什么时候开始，各大微商开始卖“留娘糕”，第一次听说这个东西，开始以为是他们自己起的名字，后来查了下才知道，（以下为百度内容）在我国民间，有“闰月年，留娘年”的说法，认为闰月年对母亲的身体健康不利。有些地方有女儿的人家，就有闰月年的时候给妈妈送花糕的说法，民间称作“留娘糕”，寓意是希望母亲健康长寿，永远留在女儿身边。这“留娘糕”也叫做“闰月糕”，其实也就是花糕。 这不正好赶上明天母亲节了，就选择亲手做个这个当礼物了🎁

用料

• 普通面粉 400克
• 糖 40克
• 耐高糖酵母 4克
• 水 200克
• 果蔬粉 适量

送给母亲节的“留娘糕”的做法步骤

步骤 1

和面: 1.先在盆里倒入200克水 2.加入40克糖 3.加入4克酵母 4.搅拌均匀 5.倒入200克面粉，迅速搅拌成絮状 6.拔面絮分成四份，分别加入四种果蔬粉 7.揉成上述四个颜色面团 8.基础发酵40分左右，微微变胖即可

步骤 2

这是四个果蔬粉，黄（南瓜粉），绿（抹茶粉），紫（紫薯粉），粉（甜菜根粉）

步骤 3

先做最底层，我选择了绿色抹茶面团，大概150克，先对角线垂直切四刀，然后四个区域再切三刀

步骤 4

用叉子压出纹路，然后捏紧每个小角

步骤 5

第二层，紫色面团大概110克，同样方法，只是每个区域切两刀

步骤 6

捏好的样子

步骤 7

两个罗在一起

步骤 8

黄色面团（大概7— 8克）搓成两头细，中间粗，包住红枣

步骤 9

像这样，放在倒数第三层

步骤 10

我怕中间塌陷不好看，垫了一块黄色面团

步骤 11

再上一层选择了这款红色面团（大概80克），每个区域切一刀，如图

步骤 12

做好黄色玫瑰花，这个就是擀成饺子皮形状，香现在这样摆好，卷起来，中间一切即可

步骤 13

绿色面团留一块，擀成片，用剪子剪出树叶形状，用小刀压出花纹

步骤 14

摆好就是这个样子。放在锅里醒20分钟左右

步骤 15

冷水上锅，大火烧开水后，转中火，计时16分钟，关火后闷5分钟

步骤 16

一大一小

步骤 17

是不是像个挂盘，哈哈

步骤 18

摆拍找找美感

步骤 19

细节，发的还不错

菜谱创建时间：2020-05-08 21:49:42