黑芝麻全麦贝果

作者： 静童空间

贝果，一旦爱上，一发不可收拾！

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑全麦面粉 50克
• 黑芝麻 20克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 水 170克
• 糖 7克
• 蜂蜜 6克
• 煮贝果的水 1000克
• 煮贝果红糖 50克

黑芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

除黑芝麻以外的所有食材放进主锅，3分钟揉面。

步骤 2

放入黑芝麻，3分钟揉面。

步骤 3

揉出厚膜即可。

步骤 4

取出面团，分成均匀的6等份，放松15-20分钟。

步骤 5

取出一个面团，擀成椭圆形。

步骤 6

滚成条状。

步骤 7

一头擀扁。

步骤 8

擀扁的一头，整成环形，包住另一头，一定要包紧。

步骤 9

放在烘焙纸上，盖上保鲜膜，醒发。

步骤 10

醒发至1.5-2倍大。

步骤 11

煮锅里准备睡觉个红糖，煮开后改小火，把醒发好的贝果连同烘焙纸一起放入煮锅煮一下，每面煮大概30秒钟，沥干水分，放入烤盘。

步骤 12

在煮贝果的同时，预热烤箱200度，把煮好的贝果，放入预热好的烤箱里，200度15分钟（温度和时间根据自家的烤箱适当调整）。

步骤 13

时间到，取出贝果，晾凉，贝果就做好了。

步骤 14

关注厨友，一起做美食！

菜谱创建时间：2020-05-08 21:40:45