比品牌好吃的卤牛肉 健身必备

作者： MINI吃吃吃

一直在超市品牌店买卤牛肉一块儿就五六十，味道还一般。一直以为很难很麻烦，没想到那么好吃！比外卖好吃多了！

用料

• 牛腱 三斤
• 八角 2个
• 姜 2片
• 干辣椒 10个
• 料酒 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 3勺
• 味达美 1勺
• 老抽 2勺
• 花椒 一小把
• 桂皮 1块
• 大葱 半根
• 香叶 2片
• 茴香 一小撮
• 热水 半杯
• 热水 一碗
• 糖 2勺

比品牌好吃的卤牛肉 健身必备的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉泡水一两个小时 期间换两次水

步骤 2

分切成块加葱姜料酒冷水下锅

步骤 3

水开煮十分钟

步骤 4

捞出放锅里

步骤 5

放一小撮小茴香，八角俩，香叶两片，干辣椒适量（我放了7、8个一点都不辣下次准备多放点）葱段 桂皮一个 花椒一小把

步骤 6

放黄豆酱两勺

步骤 7

两勺老抽

步骤 8

三勺生抽一勺味达美

步骤 9

起另一个锅 最好不粘锅 热水半杯两勺白糖

步骤 10

中火熬糖 不用晃动

步骤 11

焦糖色别糊

步骤 12

倒热水

步骤 13

焦糖水倒入牛肉锅内

步骤 14

倒热水没过牛肉

步骤 15

水开撇浮沫转小火

步骤 16

盖上盖子一个半小时，我的是铸铁锅，这个时间可以 如果你没有可以用高压锅半小时，或者普通炒锅两个小时切开试试 感觉肉烂了即可。顿好泡两个小时入味口感最好！第二天可以切牛肉片加一勺汤煮牛肉面吃！

菜谱创建时间：2020-05-08 21:09:23