鲜虾土豆饼

作者： 已末雪

用料

• 虾 20只
• 土豆 1500克
• 面粉 50克
• 火腿肠 2根
• 胡萝卜 2根
• 韭菜 30克
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 料酒 1勺
• 麻油 1勺

鲜虾土豆饼的做法步骤

步骤 1

将洗净的土豆切片，加盐煮熟后捣成泥状。

步骤 2

准备好虾仁，韭菜，火腿，胡萝卜。建议虾仁对半切开，可在虾仁中加入适量的料酒，浸泡备用。

步骤 3

将备好的胡萝卜、韭菜、火腿、生抽、胡椒、麻油、面粉与土豆泥拌匀。

步骤 4

将拌匀的材料，揉成小团，尽量要揉结实些噢，然后压成扁平，将虾仁嵌入中间。 温馨小提示，土豆泥粘性好，在揉团前一定要将双手掌心涂上橄榄油或色拉油，做一个涂一次。

步骤 5

成形的鲜虾土豆饼，是不是很有食欲了😍

步骤 6

小火煎至两面金黄色，就可以出锅了。

步骤 7

好吃的停不下来

步骤 8

也可以放入烤箱，上下火120℃，20分钟左右，期间要翻面呦，根据喜好可以增加烤的时间，建议在锡纸上刷层油，这样可以避免粘底。

步骤 9

烤出来的，型更好些，味依然非常美味😊

鲜虾土豆饼的小贴士

1.品质好的土豆，建议切片后用水冲洗一下，可以降低粘性。 2.捣土豆泥时，不要用机器捣，不然会过于粘稠，降低口感。

菜谱创建时间：2020-05-08 21:08:58